Banzai!!!!
Olá pessoal, estou de volta com mais uma dica para os comilões apaixonados de plantão!
Neste final de semana tive o prazer de rever um casal de amigos de longa data que dividem comigo uma das minhas paixões gastronômicas favoritas: Japa!
O cenário, no entanto, não foi a Cidade Maravilhosa onde moro atualmente, mas a cidade onde nasci e cresci: Campos dos Goytacazes, no interior do Rio de Janeiro. Fica aqui então a dica pros meus amigos e colegas conterrâneos!
Comida japonesa na verdade deveria ser chamada de comida oriental ou algo mais justo a todos os povos que contribuíram para essa explosão de sabores e combinações que degustamos quando vamos num japa.
Pratos como o Yakisoba, que literalmente quer dizer "macarrão de sobá frito", não foram inventados pelos Nihonjin, mas sim pelos chineses há muitos milênios atrás.
Nessa lista podemos acrescentar também o Harumaki, ou rolinho-primavera (nome dado por serem tradicionalmente feitos para o ano novo chinês, que também é conhecido como festival da primavera) e o também o Gyoza que é um recheio tipicamente de carne moída e/ou legumes envolvido com uma fina camada de massa e logo em seguida cozido ou frito.
Outra particularidade dessa cultura fantástica é o fato dos japoneses, descendentes e quem mais aprecia a cultura, dizerem "itadakimasu" antes de suas refeições. Itadakimasu é uma prece extremamente profunda e polida de agradecimento ao mundo pelo alimento. Vai desde a vida dos grãos de arroz que não produziram outras vidas, um obrigado às abelhas que polinizaram os grãos, ao trabalho do lavrador que cultivou o arroz e às mãos que trouxeram o arroz até a nossa mesa.
A surpresa, ao combinarmos o jantar, foi descobrir que Campos tem um novo restaurante japa que serve um delicioso mix de opções em seu rodízio. Estou falando do Sushi Beer, situado à rua Marechal Deodoro, N.º 84, no finzinho do centro, bem próximo ao Jardim São Benedito.
O ambiente é extremamente agradável com uma decoração limpa, moderna e aconchegante. Os atendentes são cordiais e estão sempre procurando manter todas ofertas de peças da casa para o rodízio, à sua disposição para degustar. Gostei muito da postura dos atendentes, principalmente porque, infelizmente, o senso de serviço que vemos no estado do Rio de Janeiro, em geral, é de péssimo a tenebroso. Em alguns lugares os funcionários chegam a se comportar como se estivessem nos fazendo um favor em nos atender.
O sistema de rodízio funciona com a oferta rotativa das peças que a casa coloca à disposição nessa modalidade. Isso a princípio me preocupou. Comida crua tem que estar SEMPRE fresca e ser feita sob demanda. Fica aqui minha dica para os donos: mudem o sistema para rodízio com comanda, assim vocês garantem que seus clientes não tenham dúvidas antes de conferir!
Se a comanda confundir seus clientes, tente criar um sistema interativo com tablets ou comandas coloridas com fotos dos pratos. Assim eles vão associar nomes aos produtos e ter certeza do que querem.
Este ponto, contudo, não atrapalhou a noite, pois depois que provamos ficamos encantados. Sashmis frescos e saborosos, sushis de tamanho correto e bem montados, além de um combinado de shimeji e shitake de dar água na boca.
A casa dá um show nos hots e makimonos, nos quais destacam-se:
Outra particularidade dessa cultura fantástica é o fato dos japoneses, descendentes e quem mais aprecia a cultura, dizerem "itadakimasu" antes de suas refeições. Itadakimasu é uma prece extremamente profunda e polida de agradecimento ao mundo pelo alimento. Vai desde a vida dos grãos de arroz que não produziram outras vidas, um obrigado às abelhas que polinizaram os grãos, ao trabalho do lavrador que cultivou o arroz e às mãos que trouxeram o arroz até a nossa mesa.
A surpresa, ao combinarmos o jantar, foi descobrir que Campos tem um novo restaurante japa que serve um delicioso mix de opções em seu rodízio. Estou falando do Sushi Beer, situado à rua Marechal Deodoro, N.º 84, no finzinho do centro, bem próximo ao Jardim São Benedito.
O ambiente é extremamente agradável com uma decoração limpa, moderna e aconchegante. Os atendentes são cordiais e estão sempre procurando manter todas ofertas de peças da casa para o rodízio, à sua disposição para degustar. Gostei muito da postura dos atendentes, principalmente porque, infelizmente, o senso de serviço que vemos no estado do Rio de Janeiro, em geral, é de péssimo a tenebroso. Em alguns lugares os funcionários chegam a se comportar como se estivessem nos fazendo um favor em nos atender.
O sistema de rodízio funciona com a oferta rotativa das peças que a casa coloca à disposição nessa modalidade. Isso a princípio me preocupou. Comida crua tem que estar SEMPRE fresca e ser feita sob demanda. Fica aqui minha dica para os donos: mudem o sistema para rodízio com comanda, assim vocês garantem que seus clientes não tenham dúvidas antes de conferir!
Se a comanda confundir seus clientes, tente criar um sistema interativo com tablets ou comandas coloridas com fotos dos pratos. Assim eles vão associar nomes aos produtos e ter certeza do que querem.
Este ponto, contudo, não atrapalhou a noite, pois depois que provamos ficamos encantados. Sashmis frescos e saborosos, sushis de tamanho correto e bem montados, além de um combinado de shimeji e shitake de dar água na boca.
A casa dá um show nos hots e makimonos, nos quais destacam-se:
- Shushi beer roll - hot de kani ou salmão envolvido com massa de harumaki e fina camada de teriaki por cima.
- Shushi doritos - hot de salmão, empanado com Doritos e cream cheese de cobertura, com fina camada de teriaki.
- Sushi de Acelga - Sushi de salmão, camarão, polvo ou kani, envolto em folha de acelga com patê de cream cheese + o recheio em questão e pitada de tabasco.
Quando estiverem visitando a planície Goytacá, não deixem de conferir!
Um abraço, itadakimasu e bon appétit!
